Revue de presse

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Histabio : empêcher la production d'histamine

Histabio compte parmi ses partenaires la CITPPM mais également la société de recherche en bio-préservation Biocéane, l'Ifremer, PFI Nouvelles

Un procédé naturel de conservation

A Nantes les Pêcheries Océanes l'ont adopté pour la noix de coquille Saint-Jacques fraîche...

Moins d'histamine grâce à un ferment

Traitées avec un ferment lactique, des longes de thon frais ont un taux d'histamine jusqu'à dix fois moins élevé que celui de longes non traitées.

Biopréservation, les ferments luttent contre les pathogènes

Les ferments bio-portecteurs sont en train de faire leurs preuves sur les produits de la mer.

Ces start-up qui ont trouvé de l'or bleu

Le ferment LLO... constitue un moyen efficace pour lutter contre la listeria

Ce ferment lactique... retarde naturellement le développement des germes...

Première entreprise à « biopréserver » ainsi ses produits, Miti vend des crevettes cuites qui se conservent parfaitement deux semaines au lieu d'une.

Les ferments de Biocéane conservent

Une remarquable découverte pour toute la chaîne exportatrice de l'industrie agroalimentaire.

Biocéane la start up qui garde le goût du frais

Elle est en train de révolutionner les techniques de conservation en utilisant des bactéries lactiques.